Potage à la courge, bienfaits sociaux, pain fait maison, entrepreneuriat, cari de poulet et collaboration.
Contribution du Centre de ressources communautaires de la Basse-Ville
Voici une bonne recette pour un délicieux plat d’innovation, de collaboration et d’esprit d’entrepreneuriat dans le secteur communautaire :
- De multiples organismes travaillant ensemble sur un nouveau projet osé
- Transformer un espace commun et une cuisine commerciale peu utilisés
- Offrir une occasion de développer l’employabilité de jeunes ayant des déficiences sur le plan du développement ou faisant face à des défis sociaux
- Faire croître l’accès à de la nourriture saine et abordable
- Contribuer à réduire l’isolement social de résidents à faible revenu
Depuis le mois de mars, le Bistro Mac Manor est ouvert trois jours par semaine aux résidents de l’édifice MacDonald Manor, un édifice de Logement communautaire d’Ottawa situé au 123, rue Augusta à la Basse-Ville. Les clients peuvent y commander un dîner santé pour 2$ ou acheter un litre de soupe pour 1$ pour emporter. « C’est un excellent programme…beaucoup de monde en bénéficie », relate un résident de l’édifice, Bob Mather.
Ce projet est le fruit de plus de deux ans de planification entre cinq organismes partenaires. L’Ottawa-Carleton District School Board réfère au programme « Préposé au service alimentaire » du Collège Algonquin des étudiants adultes qui, pour des raisons de déficience intellectuelle ou comportementale, ont connu des obstacles à compléter leurs études secondaires. Le programme d’Algonquin permet aux étudiants d’acquérir des compétences de base en manipulation sécuritaire des aliments, en préparation des aliments, en maintien de l’hygiène dans la cuisine et en service à la table.
Le Bistro offre un contexte de restaurant réel, bien qu’un peu moins stressant, où les étudiants peuvent bénéficier d’une formation pratique. Mitchell, un étudiant du programme, raconte : « Ici, nous faisons face à de vraies personnes, de vrais clients, de vrais enjeux et nous apprenons comment agir. Ma gêne de parler aux gens a diminué. Nous sommes toujours en train de créer des plats différents. Quelques-uns sont difficiles à faire mais nous avons progressé. Nous faisons tout nous-mêmes…même le pain! »
Le Collège Algonquin et Logement communautaire d’Ottawa ont fait des investissements pour améliorer la cuisine et la salle commune du 7e étage de l’édifice. Des travailleuses sociales et du personnel de soutien de LCO, d’Options Bytown et du Centre de ressources communautaires de la Basse-Ville sont présents pour appuyer les résidents et pour les encourager à y participer. « J’aime venir ici, c’est accueillant et on est gentil. On se sent bienvenue et j’aime ça supporter les étudiants, » dit une autre résidente, Diane Meldrum. « Je n’aime pas manger seule…ici on a de la compagnie et la bouffe est merveilleuse! C’est tout simplement une bonne place. »
Beulah, étudiante, aime également interagir avec les clients et apprendre à les connaître. « Un jour, j’aimerais ouvrir ma propre entreprise. Ce projet fait grandir mon expérience. »
Pour l’instant, le Bistro n’est ouvert qu’aux résidents de l’édifice. Par contre, les organismes partenaires mijotent des stratégies pour bonifier le projet et pour générer des revenus pour réinvestir dans des programmes. Au Centre de ressources communautaires de la Basse-Ville, nous sommes fiers de nous associer à un tel partenariat et nous y voyons un modèle à reproduire dans plusieurs édifices de logement à travers la Ville.